La vostra biancheria, sempre sotto controllo

ECOWASH è una lavanderia industriale con sede a Riccione, sulla costa adriatica dell’Emilia-Romagna. Trattiamo biancheria da letto, spugne, accappatoi, biancheria da tavola e abiti da lavoro per hotel, ristoranti, cliniche, RSA e altre attività che non possono permettersi di restare senza tessili puliti — e ritiriamo e consegniamo secondo un calendario settimanale fisso, così la gestione della biancheria smette di essere un pensiero vostro.

Prima del primo ordine ci vengono poste quasi sempre le stesse domande. Che cosa fa, in concreto, una lavanderia industriale che una lavatrice interna non fa? Quanto costa al chilo? La biancheria conviene noleggiarla o acquistarla? Quali sono i tempi di riconsegna ad agosto, quando la Riviera è al completo? La guida che segue risponde a tutte.

Cosa fa una lavanderia industriale che una lavatrice interna non può fare

Una lavatrice domestica o semiprofessionale lava. Una lavanderia industriale gestisce un processo controllato. I tessili vengono suddivisi per tipo di tessuto, colore e grado di sporco; ogni categoria viene lavata con un programma dedicato, con la propria curva di temperatura, il proprio dosaggio chimico e la propria azione meccanica; asciugatura e finissaggio sono calibrati sulla fibra, così la spugna resta assorbente e il misto cotone-poliestere esce dal mangano senza effetto lucido. I lotti vengono pesati, tracciati e controllati prima di essere confezionati.

La differenza, nella pratica, si vede in tre punti. La biancheria dura di più, perché il lavaggio è calibrato e non aggressivo. I risultati sono ripetibili, perché il programma non dipende da chi ha caricato la macchina. E il vostro personale smette di dedicare ore retribuite al bucato: in un hotel da 60 camere equivalgono di solito a un posto di lavoro a tempo pieno.

Quanto costa una lavanderia industriale in Emilia-Romagna

In Italia il servizio di lavanderia industriale si paga al chilo di tessile asciutto e pulito, non a capo. Le tariffe dipendono dal mix di articoli, dai volumi e dalla frequenza dei ritiri. A titolo indicativo, per la zona di Rimini e Riccione:

Quattro fattori spostano un preventivo all’interno di queste fasce: il volume, perché far viaggiare un furgone pieno costa quanto farne viaggiare uno mezzo vuoto; la frequenza, perché tre ritiri a settimana costano meno al chilo di uno solo; il grado di sporco, perché la biancheria di cucina molto macchiata richiede un programma più lungo; e la distanza dallo stabilimento. Conta anche la stagionalità: su questa costa, la capacità di luglio e agosto conviene pianificarla a febbraio.

Il dato che va davvero messo a budget non è la tariffa, ma il costo per camera occupata o per coperto. Per questo la nostra stima parte da camere, posti letto o coperti anziché dai chili, e il prezzo definitivo viene confermato solo dopo un sopralluogo gratuito.

Noleggio biancheria o biancheria di proprietà?

Acquistare significa capitale immobilizzato nelle scorte, un budget per le sostituzioni e qualcuno che se ne occupi e tenga il conto dei capi. Noleggiare — la formula del lavanolo — significa una tariffa fissa per capo consegnato, nessun costo d’acquisto, nessun costo per capi dismessi e nessun magazzino per le dotazioni di riserva: la scorta è a carico della lavanderia, che sostituisce i capi usurati nell’ambito del servizio.

Il noleggio conviene di solito quando la biancheria ruota velocemente, quando l’occupazione oscilla molto da una stagione all’altra o quando state aprendo e preferite investire il capitale nelle camere. La proprietà conviene di solito quando i tessili fanno parte del brand — colori su misura, loghi ricamati, una grammatura particolare — e quando i volumi sono stabili tutto l’anno. Molti nostri clienti scelgono entrambe le soluzioni: biancheria piana e spugne da bagno a noleggio, articoli personalizzati di proprietà.

Standard igienici per ospitalità e sanità

Tutto ciò che viene utilizzato in ambito sanitario, nell’assistenza agli anziani o nella ristorazione è un tessile critico dal punto di vista igienico. Il riferimento europeo per i tessili trattati in lavanderia è la UNI EN 14065, che descrive il sistema RABC — Risk Analysis and Biocontamination Control, cioè analisi dei rischi e controllo della biocontaminazione: individuare i punti in cui la contaminazione può entrare nel processo, tenerli sotto controllo e registrare che i controlli hanno funzionato. In pratica significa una netta separazione tra area sporca e area pulita dello stabilimento, temperature di lavaggio e fasi di disinfezione validate, manipolazione e confezionamento controllati dopo il lavaggio e documentazione per ogni lotto.

ECOWASH è progettata secondo la stessa logica. La cernita avviene nell’area sporca e da lì la biancheria non torna mai indietro; i programmi di lavaggio per i tessili sanitari prevedono una fase di disinfezione termica; i lotti finiti vengono controllati e confezionati prima della consegna, e ciascuno viene registrato. Se siete sottoposti a verifica da parte di un consulente HACCP o di un’autorità sanitaria, è proprio quella registrazione che vorranno vedere.

Tempi di riconsegna, scorta circolante e perché la dotazione conta

I tempi di riconsegna standard sono di 24–48 ore: la biancheria ritirata al mattino torna con la consegna programmata successiva. Ma a far funzionare una struttura non è solo la velocità: è la dimensione della scorta circolante. La regola pratica per gli hotel è una dotazione di tre cambi: uno sul letto, uno in armadio, uno in lavaggio. Con due cambi non resta margine per una consegna in ritardo o un lotto danneggiato; con quattro si immobilizza denaro in cotone.

Definire la dotazione giusta fa parte del sopralluogo che effettuiamo prima del primo ritiro. Ed è anche il motivo più frequente per cui una struttura crede che la propria lavanderia sia lenta, quando il vero problema è che non ha mai avuto abbastanza biancheria.

Dove effettuiamo ritiro e consegna

I nostri furgoni percorrono ogni giorno la costa adriatica — Riccione, Rimini, Cattolica, Misano Adriatico, Bellaria-Igea Marina, Cesenatico, Cervia e Ravenna — e seguono giri programmati nell’entroterra romagnolo passando per Santarcangelo di Romagna, Cesena, Forlì e Faenza, con ulteriori percorsi in Emilia-Romagna dove i volumi a contratto li giustificano.

I giorni di ritiro vengono fissati all’avvio del contratto, così il vostro personale sa sempre in quale mattina escono i carrelli. Sulla costa il calendario si intensifica tra luglio e agosto e poi torna al ritmo abituale; nell’entroterra resta costante tutto l’anno. Se il vostro comune non è nell’elenco, chiedeteci comunque: i percorsi si pianificano in base ai volumi a contratto, non su una mappa tracciata in anticipo.

Cambiare fornitore di lavanderia senza interrompere il servizio

Il cambio è la fase che preoccupa di più chi gestisce una struttura, ed è più ordinario di quanto sembri. Facciamo il sopralluogo e contiamo la biancheria esistente, concordiamo giorni di ritiro e dotazione, e se volete un margine di sicurezza lavoriamo per le prime due settimane in parallelo con la vostra soluzione attuale; poi subentriamo completamente. Non serve alcun passaggio di consegne concentrato in una notte, e non c’è alcun vincolo di durata da firmare prima di aver visto la qualità di un lotto reale.

Se volete una cifra per la vostra struttura, il calcolatore qui sopra vi dà in pochi secondi una fascia mensile indicativa; dopo un sopralluogo gratuito, riceverete un preventivo scritto entro 24 ore lavorative.